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Platte zu Wallenstein

Platte zu Wallensteyn


Zuvorderst

werden Brot und Schmalz gereicht

Allmit

reichen wir auf einem Brett über dem Feuer gebratenes Federvieh, von, Ente, Hähnchen, vom Borstenvieh Rippe, Kassler und Haxe

Dazu eine Schüssel

Taler vom Erdapfel,

Mus vom Erdapfel panier, 

in Pelle gekochte Erdäpfel und

hausgemachte Erdäpfelballen

weiterhin reichlich dabei

vom saurem und rotem Kraut,

allbei ein Kännchen Soße